Die Johann-Heinrich-Voß-Schule in Eutin ist ein Gymnasium, das eine breite Palette an Bildungsangeboten bietet, darunter auch das sogenannte „Dalton-Prinzip“. Eine Dalton-Schule fördert die persönliche Initiative und Unabhängigkeit ihrer Schüler und bietet ihnen gleichzeitig die Unterstützung und Ressourcen, die sie benötigen, um ihre Ziele zu erreichen. Dieses System ist darauf ausgerichtet, dass die Schüler in Eutin nicht nur Wissen erwerben, sondern auch wichtige soziale und kooperative Fähigkeiten entwickeln.
Die „Voß“ in Eutin versteht sich als offene Ganztagsschule und bietet Arbeitsgemeinschaften wie Chor, Orchester, Musical und Theater an. Zudem gibt es Angebote in den Bereichen Naturwissenschaften, Informatik, und Sport, wo die Schüler auch an Wettbewerben wie „Jugend trainiert für Olympia“ teilnehmen können.
Die Schule hat eine starke Gemeinschaft und pflegt internationale Schulpartnerschaften, unter anderem in den USA und Europa, was den Schülern ermöglicht, internationale Erfahrungen zu sammeln. Zusätzlich bietet die Schule eine Vielzahl von AGs und Projekten an, die den Schülern helfen, ihre Interessen und Talente in verschiedenen Bereichen zu entwickeln.